生抽和老抽的作用

酱油的作用:酱油用于调味。由于颜色较淡，所以常用于一般的炒菜或凉菜。 生吃沙拉合适，颜色不重，看着清爽。 酱油的作用:酱油一般用来给食物上色。 比如煮红烧肉等需要上色的菜。