蒸馒头凉水装锅还是热水上锅

冷水 无论是新鲜馒头还是冷冻馒头，都建议用冷水蒸，理由如下:1。冷水蒸的生馒头在锅内水蒸气慢慢变热的时候会受热均匀，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更饱满