炒青豆用焯水吗

炒青豆需要先焯一下。 先把水焯一下，这样煎的时候容易熟。 而且可以避免和其他菜一起炒的时候其他菜太烂或者太老。 绿豆不适合久煮，不然会变色。 一般来说，准备一个干净的锅，倒一小部分进去。