绿豆稀饭为什么煮出来是红色的

山东新闻大厦•2022-10-23•生活百科•阅读7

原因是绿豆皮里面的多酚类物质被氧化成红褐色，煮绿豆粥的过程中没有盖好盖子或者盖子不紧。别名绿豆绿豆(因其颜色为绿色而得名)、绿豆、种植豆等。绿豆粥。为什么？

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绿豆稀饭锅盖绿豆红褐色青绿

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