如何辨别是不是淀粉

新浪邮箱登录•2022-10-23•生活百科•阅读30

淀粉没有味道，用手捻起来感觉很细腻，不容易溶于水，水浑浊。淀粉遇碘会变蓝，这是由淀粉本身的结构特性决定的。淀粉是白色无定形粉末，由10% ~ 30%的直链淀粉和70% ~ 9

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淀粉直链溶解手感粉末

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