马卡龙怎么降低甜度

75%的黑巧克力可以用来制作巧克力ganache作为杏仁饼的馅料。 巧克力ganache味道略苦，在口感上可以中和杏仁饼的甜味。 也可以用新鲜水果做馅料，如草莓、百香果、覆盆子等。，还有酸的。