洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽后可以继续食用。和土豆、花生一样，发芽后不会产生茄碱、黄曲霉毒素等有毒物质。 但需要注意的是，发了芽的洋葱的营养物质和水分会供给芽一部分，还有它本身的食用口感和营养价值。