发面加白糖有什么作用 发面加入白糖有什么效果?

在面团中加入白糖的作用是提高酵母的活性，使面团的发面时间缩短三分之一。 以酵母白糖为食源，在面团中加入白糖后，酵母繁殖更快，释放二氧化碳气体更快，气体的体积也是