蒸红薯用大火好还是小火好 蒸红薯用什么火

先用大火，再用小火。 红薯用开水大火蒸熟，再用小火蒸15分钟左右，蒸至软糯成熟。 刚开始用火的时候，红薯的皮会在短时间内迅速成熟，然后用小火蒸红薯，让红薯从里到外慢慢长出来。