单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别

1.色差:聚晶冰糖按颜色划分，主要有白色、浅黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本是白色的。 2.生产工艺的区别:多晶冰糖是白砂糖和水加热到118-120度，然后冷却7天。