猪皮冻用的什么胶

猪皮冻可以用食用明胶。 材料:猪皮2张、盐、八角1个、姜2根、食用明胶1克、水。首先，准备猪皮。 2.用刀处理肥肉。 3.将1克食用明胶放入猪皮的冷水锅中。 4.煮到可以为止。