角瓜的营养价值

1.西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙。 不同品种每100克可食部分(鲜重)的营养成分含量为:蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1-0.2克，纤维素0.8-0.9克，糖2.5-3.3克，胡萝卜。