壳聚糖是什么 壳聚糖是什么意思

壳聚糖又称脱乙酰甲壳质，是通过对自然界广泛存在的甲壳质进行脱乙酰化而得到的。它的化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。 自1859年，法国人鲁热首先得到了贝壳。