小苏打可以发面蒸馒头吗 蒸馒头能用小苏打发面吗

小苏打可以用来蒸馒头。 在烹饪行业中，小苏打通常被用作膨松剂，因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，受热会产生二氧化碳气体和水，这些气体的溢出会使馒头出现蜂窝。