茶皂素是什么东西

茶皂素又称茶皂素，是从茶籽中提取的一种苷类化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂。 茶皂素属于三萜皂甙，味苦、辛辣，刺激鼻粘膜可引起喷嚏。 纯白细柱。