白酒变黄了是怎么回事 白酒变黄了什么原因

白酒发黄的主要原因是白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，白酒中的一些物质会呈现颜色反应，所以会略黄。白酒存放的时间越长，这种反应就越明显，所以民间就老了。