日本料理的明太子是什么

日本料理中的明太子是用辣椒和香料腌制的明太鱼的鱼卵，是韩国料理和日本料理中的特色原料。 鳕鱼在韩语和中国东北官话中被称为明太鱼。韩国人喜欢吃鱼，清明节家家户户都吃明太鱼。