鸡蛋冷水煮还是开水煮

用冷水煮鸡蛋。 鸡蛋放在开水里煮，鸡蛋会破，会变老，变硬，不好吃。 冷水煮的鸡蛋不容易破皮，蛋黄是金黄色的。 一般建议将水烧开8分钟左右，然后关火焖5分钟。