为什么要刮鱼鳞

刮鱼鳞的原因是鱼鳞很硬，不能吃；鱼鳞是鱼直接接触外界的第一道屏障，水中的一些污垢会直接接触鱼鳞，杂质很多；鱼的腥味和鱼鳞有关。去除鱼鳞可以在一定程度上减少鱼类。