活鸡怎么处理干净

1、先切断气管、食管和血管，刀口要尽量小，右手抬腿，把血擦干净；2.用90℃左右的热水浸泡；3.将鸡放在工作台上，先拔粗毛，再用拔毛钳去除残留的绒毛；4.腹部向下，背部向上。