笋怎么做不涩

冬笋2个，腊肉250g，青蒜2个，蒜瓣2个，姜片2片，干辣椒10个，生抽15g。 取半片培根洗净。 放入锅中煮5-10分钟，捞出温水，洗净表面浮油，切片。 剪去冬笋老根，纵向切开表皮，剥去外壳。是的。