鱼皮是什么鱼的皮

鱼皮分为海水鱼皮和淡水鱼皮。 1.海鱼皮:是各种鲨鱼或鳐鱼的皮经加工干燥后制成的成品的总称。过去也叫鲭鱼皮、乌鱼皮等。 最好是又厚又干，皮上无肉，干净无虫。 2、淡水鱼皮:鲫鱼、草鱼等。