生吃莲子为啥要去芯

1.莲子心味苦涩，难以直接接受。一般将莲子心泡水或用其他茶饮料浸泡，也可将莲子心加入汤中或在粥中放少许莲子心。 2.莲子中含有莲心碱和贯叶连翘。