煮肉需要盖锅盖吗

生肉在锅里煮之前，不用盖锅，这样可以及时发现锅里的浮沫，把肉汤里的浮沫撇掉。 水烧开后，需要盖上锅盖，这样水蒸气和气味就不会扩散出去了。煮熟的肉会更容易咀嚼，而且会特别好吃，但是