冷鲜肉实行冷却需要具备哪些条件

冷却前，对冷却室的干空气冷却器进行除霜，然后将冷却室的温度降至-4至-3度，相对湿度控制在95%-98%后再装车。 冷却期间空气体流量应控制在0.5-2m/s，冷却8-10h后，室温应保持在-2 ~-1。