泡菜萝卜不脆怎么补救 泡萝卜不脆怎么办

1.可以将腌制好的萝卜取出放入新的水和新的卤汁中，也可以加入一些白酒。 2.如果制作泡菜时使用生水，里面经过杀菌的氯离子会杀死泡菜细菌，使腌制失败。这时候要赶紧把萝卜捞出来，在新的水和新的卤汁里称重。