食用油的比热容

不同种类的食用油有不同的比热容。 不同的植物油从1.8到2.4不等。 以大豆油为例，75℃时为2.377，151℃时为2.464，300℃时约为2.9J/(kg℃)。 1kg食用油，大概需要1。温度每上升1摄氏度，变化幅度为5%。