八大菜系的特点及代表菜品

八大菜系是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜。 八大菜系的特点是麻辣、鲜嫩、多样实惠、精致、地方、精致、简单、酸辣。八大代表菜系是麻婆豆腐、文昌鸡、糖醋鱼、叫化鸡、西湖醋。