小苏打是什么做的

小苏打是强碱和弱酸中和形成的酸性盐，溶于水呈弱碱性。 这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。 碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱味。 碳酸氢钠是白色的。