为什么冰淇淋化了再冻上就都是冰渣子了

造成这种现象的主要原因是冰淇淋制作和融化再冷凝之间冷却速度的差异。雪糕放在冰箱里冷冻，冷却速度非常慢，导致大冰晶的形成，所以吃起来像冰渣。 在冰淇淋生产过程中，这是常见的