姜发芽了还能吃吗 姜发芽有毒吗

生姜发芽后可以食用，没有任何毒性。 生姜发芽后不产生龙葵碱等有害物质，与马铃薯发芽不同。只是生姜中的营养成分降低了，营养价值也会降低，但生姜中的主要成分却没有。