怎样让牛肉变嫩 让牛肉变嫩的方法

1.如果你不介意肉的形状是扁平的，拍打是一种简单有效的让肉变软变嫩的方法。它的原理是把肉的筋全部切断，破坏筋的组织，把原本属于嘴的工作变成手的工作，所以肉吃起来会更软。