川菜分为哪三大流派 川菜的三大流派是什么

1.上海帮川菜也叫蓉派。 以成都菜和乐山菜为主，其中最常见的有川味猪肉、夫妻肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。 2.小河帮川菜也叫盐帮。 以自贡、内江菜为主，其中最常见的有。