鸭肉属于白肉吗

鸭子属于白肉。 其实鸭、鸡、鹅等禽类的肉属于白肉，鸭等禽类的肌球蛋白含量较低。 白肉是指肌肉纤维细、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的肉类。 鸭肉