大米变黑了是什么原因

大米变黑主要是由于大米存放时间长，存放环境潮湿，导致大米受潮发霉。 如果大米发霉，不仅可能有有害物质，而且大部分营养成分已经流失，不值得食用。建议不要继续食用，储存起来。