绿豆汤是冷水下锅还是热水下锅

绿豆汤是用冷水煮的。 让绿豆用冷水慢慢加热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢煮，这样煮出来的绿豆吃起来更脆更烂，营养成分也不会被破坏。 用热水煮绿豆，绿豆直接接触热水，外壳很