隔夜茄子重新热过可以吃吗

茄子隔夜再热就不能吃了。隔夜茄子营养减少，会滋生细菌和亚硝酸盐。吃茄子对身体不好，还可能引起恶心呕吐。储存茄子时，不要接触水。冷藏可以保鲜三到四天。吃茄子可以预防动脉硬化和高血压。