卤菜发源地

四川 卤菜分为九大系列:红卤系列、盐渍系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱料系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列。 腌制、风干、蒸煮或腌泡后，以及刀切后都很简单。