煮饺子要放盐吗

如果在和面的过程中加盐的话，烹饪的时候就没必要加盐了。 如果在和面的过程中没有加盐，那么在烹饪的时候就需要加盐。 因为溶于水的盐会使饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，使其附着力变小，这样煮出来的饺子就不容易破了。