红薯饼用糯米还是面粉 制作红薯饼用什么粉

红薯饼用糯米粉 因为如果红薯饼是面粉做的，凉了会变硬，影响口感；糯米粉本身就有黏黏的味道，红薯饼是糯米粉做的，放凉了也不会板结，吃起来还是很软糯的，比一般的面条好吃。