煎炸食物时油温不宜过高的原因是

煎炸食物时，油温过高。食物不仅容易被过度油炸，而且在烹饪食物时会溅出并烫伤皮肤。 炸好的油不能重复使用。反复使用的油会在油中产生许多杂质、有害物质和致癌物质。 油炸食物时的油温