排酸肉与鲜肉的区别是什么 排酸肉与鲜肉的区别图片

1.颜色:酸肉鲜红有光泽；普通鲜肉呈暗红色，缺乏光泽。 2、口感:酸肉没有血腥味，只有肉本身的鲜味；普通的鲜肉有血腥味。 3.质地:排酸肉有d性，普通鲜肉d性稍差。