食用碱做实蛋有危害吗

用碱做的固体鸡蛋无害，但建议不要一次吃太多，否则可能会导致烧心、腹胀等胃肠道症状。 做固体蛋的时候，如果买不到已经产生胚芽但没有胎动的蛋，可以换成普通蛋，控制。