煮汤圆是冷水下锅吗

煮饺子不是冷水煮。 如果用冷水来煮，冷冻后的汤圆无法通过高温快速凝固表面的糯米皮，使其能够很好的包裹里面的馅料，保证馅料在接下来的煮制过程中不会被煮开或露出，而烧开水来煮。