肉松小贝的做法窍门

1.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄中加入牛奶、糖和玉米油，搅打至充分乳化。 2.将蛋黄筛入低筋面粉，搅拌至面糊光滑无颗粒。 蛋清分3次加入白糖，打至硬泡。