豆豉是什么 什么是豆豉

豆豉，古称“富友”，是中国传统的发酵豆制品调味品。 它是以黑豆或黄豆为主要原料，经充分浸泡、蒸或煮、发酵而成。 豆豉的种类很多，按加工原料分为黑色豆豉和黄豆豉。根据口味，它们可以是