伊代欣糖是什么

异麦芽糖是异麦芽酮糖。 Etymose为白色结晶，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，熔点122 ~ 124℃，热稳定性低于蔗糖，易溶于水。 艾地辛在水中的溶解度比蔗糖低20℃。