煮鸭肉前期要怎么处理 炖鸭肉要不要焯水

1、焯水:可以先将鸭子放入水中，彻底焯水。焯水的时候，水要多一些，所以最好不要吃鸭子。 鸭皮加热后，毛孔会张开，可以排出一些皮脂肪油、血渍、浮沫，达到去腥的目的。 记得用热烫后。