干莲子泡一晚上有毒吗

干莲子泡一晚上是无毒的，因为莲子本身没有毒性。但莲子浸泡一夜，营养会严重流失，水中会滋生细菌，不建议食用。在制作莲子的过程中，最好用碱水浸泡，等待。