开胃菜种类

西餐开胃菜一般分为冷开胃菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡脆盒、烤田螺等。 因为是为了刺激食欲，所以开胃菜一般都有一种特殊的风味，口味以咸酸为主，数量也有好几种。